Home > Recepten

Babi panggang, Hollands
veel uien in ringen

1 pond varkensvlees in reepjes of blokjes

1/2 l bouillon

3 lepels suiker

4 lepels ketjap

sambal

1 lepel keukenstroop

maïzena of allesbinder
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Nederlands-Indisch
  • Bron: Emile van Gerwen

Bereiding

Bak de uien in een pan met wat boter. Haal de uien uit de pan.

Bak het varkensvlees [Ook met wat boter, neem ik aan - lijstbeheerder]. Doe de bouillon erbij, en ook de suiker, de ketjap, de sambal, en de stroop.

Even laten koken en binden met maizena of allesbinder.

Notities

Wil je een zo "authentiek" mogelijke Babi Pangang, dan kan is dit niet het recept wat je zoekt. Ikzelf maak altijd een sterk Vernederlandste versie, die daarom door mijn Nederlandse gasten erg gewaardeerd wordt (en verschrikkelijk simpel en snel is klaar te maken, dat vind ik dan weer positief).