Home > Recepten

Hui Kuo Jou (varkenslappen in saus)
1 l water

zout

1 ui

500 g doorregen varkenslappen

1 lepel gefermenteerde zwarte bonen

2 lente-uitjes

gemberwortel

knoflook

2 lepels sojasaus

1 lepel Chinese chilisaus

1 lepel tomatenpuree

3 lepels sterke bouillon

3 theelepels suiker

3 lepels sherry
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Sausjes; Chinees

Bereiding

Kook 1 l water met zout, een ui in vieren en 500 g doorregen varkenslappen, temper het vuur en sudder 40 minuten. Laat het vlees uitlekken en snij in plakken.

Stamp 1 lepel gefermenteerde zwarte boontjes.

Fruit 2 lente-uitjes en gemberwortel, voeg de bonenpuree en knoflook toe, roer 2 lepels ketjap, 1 lepel Chinese chilisaus, 1 lepel tomatenpuree, 3 lepels sterke bouillon, 3 theel. suiker en 3 lepels sherry erbij en sudder 2 minuten.

Laat het vlees in de saus warm worden.