Isla Bonita Pork (Geroosterd varkensribstuk) |
|
|
1 varkensribstuk van ca 16 ribbetjes 7 lepels bruine rum 150 g bruine suiker 6 teentjes knoflook 4 lepels geraspte gemberwortel sap van 1 limoen 3 gesnipperde spaanse pepertjes zout Gebruik liefst speenvarken-ribstuk. U kunt ook losse karbonades gebruiken, rooster ze dan op het grillrooster in de oven. |
|
BereidingSnijd het ribstuk tussen de botten tot halverwege in.Meng 6 eetlepels rum met de overige ingrediėnten tot een pasta, bestrijk het vlees daarmee en laat het ± 2 uur marineren. Verwarm de oven voor op 180°C. Buig het ribstuk tot een kroon en bind het met keukentouw vast. Rooster het vlees in een braadslede in het midden van de oven in 60-75 minuten gaar. Besprenkel het af en toe met wat rum. Serveer het met partjes limoen en Spaanse pepers. |
|
Home > Recepten