Home > Recepten

Speklappen, Japans
4 preien

6 speklappen

3 cm gember

1 dl sojasaus Kikkoman

2.5 dl sake

5 lepels suiker
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Japans
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Snij het wit van de preien in stukken van 6 cm. Halveer het spek. Schil de gember en snij in reepjes.

Breng sojasaus en sake in een braadpan aan de kook, doe spek en prei erin, strooi de gember erover. Laat afgedekt ca.30 minuten koken, schep halverwege om.

Verhit de speklapjes in het vocht 10 minuten op hoog vuur onafgedekt zodat het kookvocht licht gebonden is.

Verdeel spek en prei over 4 schaaltjes.

Notities

Lekker met kleefrijst, gemberpickles, norisalade en sake.