Home > Recepten

Kalfsgehaktballetjes met paksoi
1 struik paksoi

1 ui

2 teentjes knoflook

500 g kalfsgehakt

1 ei

2 eetlepels paneermeel

1 theelepel tijm

1 theelepel kerriepoeder

zout

peper

2 eetlepels olijfolie



Paksoi is van oosterse afkomst en nauw verwant aan Chinese kool. De dikkere stengelstukjes hebben een langere garingstijd nodig dan het blad, dus bak eerst de stengelreepjes mee en voeg iets later de bladreepjes toe.
  • Omschrijving recept: Kalfsvleesgerechten; Groentegerechten; Oosters
  • Bereidingstijd: 25 minuten
  • Bron: Carola Thomas

Bereiding

Was de paksoi en snijd de bladeren en stengels in reepjes. Pel en snipper de ui en de knoflook.

Meng het gehakt met ui, knoflook, ei, paneermeel, tijm, kerriepoeder, zout en peper door elkaar. Rol kleine balletjes van het gehakt.

Verhit de olie in een wok of braadpan en roerbak de gehaktballetjes in ca. 10 minuten bruin en gaar. Voeg de paksoi toe, bestrooi met zout en peper en bak de groente in ca. 2 minuten beetgaar.

Notities

Lekker met aardappelpuree.