Vleesreepjes in kruidensaus, koude |
|
|
4 lepels wijnazijn 1 lepel balsamico-azijn zout peper 1 lepel groene peperkorrels uitgelekt 3 lepels peterselie 3 lepels bieslook 1 lepel dille 3 lepels kervel 10 lepels olie 250 g kalfsfilet 250 g rosbief of biefstuk |
|
BereidingKlop de azijnen, peper, zout, peperkorrels, kruiden en 6 lepels olie in een lage schaal.Snij het vlees, dwars op de draad, in smalle reepjes. Verhit 2 lepels olie en bak het kalfsvlees in 4 minuten lichtbruin en gaar, haal eruit, doe de rest van de olie erbij en bak het rundvlees bruin in 1 minuut. Meng met het bakvet door de azijn, laat afkoelen en zet minstens 4 uur in de koelkast. Op kamertemperatuur serveren. |
|
Home > Recepten