Home > Recepten

Rosbief met honing-tijmsaus en sjalotten
750 g rosbief

2 theelepels tijm

75 g boter

2 dl vleesfond

200 g gepelde sjalotten

1 lepel vloeibare honing

peper

zout
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Sausjes
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Wrijf het vlees in met de helft van de tijm en braad het in ¾ van de boter bruin en naar wens in 20-25 minuten rood of ros‚ van binnen. Neem het uit de pan, pak het in aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten.

Doe de fond in de pan en kook alles tot de helft in.

Halveer de sjalotten en bBak ze met de rest van de boter en de tijm 5 minuten.

Roer de honing erbij.

Schenk de jus uit de pan bij de sjalotten, breng de saus op smaak met wat peper en zout en serveer hem bij de rosbief.

Notities

Lekker met gegrillde aardappelpuree-rozetten en Chinese bonen