Home > Recepten

Rosbief met mango en maïs
500 g rosbief

1 theelepel suiker

1 theelepel aardappelmeel

3 lepels vissaus

2 teentjes knoflook

1 mango

2 lepels ongezouten cashewnoten

1 groene paprika

3 lepels zonnebloemolie

2 lepels jalapeñopepers

1 blikje mini-maïskolfjes

zout

peper
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Fusion
  • Bron: Libelle

Bereiding

De rosbief een kwartiertje in de diepvries leggen en daarna met een goed scherp mes in dunne plakken snijden.

De suiker met het aardappelmeel, 2 eetlepels vissaus en 1 teentje geperste knoflook vermengen en met het vlees omscheppen. Dit 5 minuten laten intrekken.

Het vruchtvlees van de mango in blokjes snijden, de noten grof hakken en de paprika in ruitjes snijden.

De olie in een wok verhitten en de vleesplakjes hierin omscheppend bakken, dan de mango, het resterende knoflookteentje en nog 1 eetlepel vissaus toevoegen.

De laatste 2 minuten de uitgelekte jalapeñopepers en maïskolfjes erdoor scheppen. Met de gehakte noten bestrooien.

Notities

Lekker met wilde en witte rijst en komkommersalade.