Home > Recepten

Varkensschnitzelrolletjes met verse tomatensaus
4 schnitzels a 100 g

8 plakjes rauwe ham of prosciutto

100 g broodkruim

4 lepels peterselie

1 lepel basilicum

1 teen knoflook

1 ei

zout

peper

2 ontvelde tomaten in stukjes

1 gehakt sjalotje

1 teen knoflook

2 dl runderfond

1 dl witte wijn
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Sausjes
  • Bron: Wilma

Bereiding

Beleg elke schnitzel met 2 plakken ham.

Meng het broodkruim, peterselie, basilicum, knoflook, ei, zout en peper en verdeel over de schnitzels. Rol ze op, prik ze vast en braad ze.

Kook de tomaten, sjalot, knoflook, runderfond en wijn in tot de helft, bakvocht erbij, op smaak brengen met zout, peper en verse basilicum.

Notities

Voor bij sperziebonen, champignons en in de schil gebakken potertjes.