Home > Recepten

Shao mai 2 (Kantonese gestoomde varkensnoedels)
Voor 48 stuks:48 wontonvellen

2 stengels bleekselderij

500 g varkensgehakt

2 theelepels zout

1 theelepel suiker

60 g gehakte bamboespruiten

1 lepel maïzena

1 lepel rijstwijn

1 lepel sojasaus
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Dimsum; Amerikaans (Chinatowns), Chinees (Kanton)
  • Aantal Porties: 12
  • Bron: Culinaria USA

Bereiding

Hak de selderij en pers die uit.

Meng selderij, gehakt, zout, suiker en bamboespruiten.

Leng in een andere kom de maizena aan met wijn en sojasaus. Meng dit met het vlees.

Leg een wontonvelletje in de hand, stulp het velletje komvormig, leg er een lepel vulling in, sla de randen van het vel over de vulling (de randen plooien vanzelf). Druk het midden zachtjes aan, zorg dat het vel strak om de vulling zit. Knijp de bovenkant dicht.

Stoom 1/2 uur in de stoompan.

Benodigdheden

stomer