Home > Recepten

Gehaktballetjes, Thais
200 g gehakt half om half

2 eiwitten

2 lepels ijskoud water

1.5 theelepels zout

1 theelepel zwarte peper

2 lepels knoflook

3 lepels fijngesneden koriander

3 lepels bosui in ringetjes

3 theelepels Thaise vissaus

3 theelepels suiker

bloem

4 dl arachide-olie
  • Omschrijving recept: Vleesgerechten; Thais
  • Bron: Ken Hom - Toveren met de wok

Bereiding

Doe het gehakt even in de foodprocessor, giet eiwitten en water in een dun straaltje op het draaiende mes en draai enkele tellen tot het helemaal door het vlees is opgenomen.

Voeg de overige ingredienten, behalve bloem en olie, toe en draai nog 1 minuut.

Vorm ca.10 balletjes, bestuif gelijkmatig met bloem en schud het overtollige bloem eraf.

Verhit de olie in de wok en frituur de balletjes 4 minuten. Laat op keukenpapier uitlekken.