Home > Recepten

Tournedos gevuld met ham
2 tournedos a 125 g

2 theelepels scherpe mosterd

2 plakken achterham a 20 g

peper

zout

25 g boter

1 lepel olie
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Snij de biefstuk overdwars bijna helemaal in, aan één kant zitten ze dan nog vast, als een mapje.

Besmeer de binnenkant met mosterd en leg de ham ertussen. Goed aandrukken en eventueel vastzetten met prikkertjes.

Buitenkant bestrooien met peper.

Verhit de boter en olie en bak in 4-6 minuten bruin van buiten en rood tot rosé van binnen. Keer halverwege. Na afloop bestrooien met zout.

Leg op voorverwarmde borden.