Home > Recepten

Usih-usih (Indië)

ketumbar

djinten

kemirie

knoflook

laos

kencur

spaanse peper

trassi

sjalot

zout

klapper

vlees

air asem

santen

sereh

daun djeruk purut
  • Omschrijving recept: Vleesgerechten; Indisch

Bereiding

Bumbu: ketumbar, djinten, kemiri, knoflook, laos, kencur, Spaanse peper, trassi, sjalot en zout.

Samen met klapper door stukjes vlees kneden en in laten trekken.

Vlees fruiten. Als het bruin wordt, air asam, santen, sereh en daun djeruk purut erbij en gaarsudderen.