Home > Recepten

Varkenshaasje met lavas en ham
1 kg varkenshaas

60 g boter

3 a 4 lepels lavas

1 lepel broodkruim

120 g magere ham in plakken

tijm

bieslook

peterselie
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten

Bereiding

Snij 1 varkenshaas in 4 kwarten en plet ze iets.

Meng 60 g zachte boter met 3-4 lepels gehakte lavas en 1 lepel broodkruim.

Snij 120 g magere hamplakjes in stukken.

Smeer de botermassa over het vlees en schik de ham erover, behalve op het snijvlak.

Leg de stukken vlees op elkaar met het onbesmeerde stuk omhoog, bind vast en kruid met tijm, bieslook en peterselie.

Wikkel in lichtgeoliede folie.

Doe 35-40 minuten in de oven (190°), afkoelen en in plakjes snijden.