Home > Recepten

Verrassingsballetjes 1
400 g rundergehakt

1 ei

1 lepel geraspte rettich of radijs

1 lepel kruidenbouillonpoeder

peper

zout

nootmuskaat

paneermeel

100 g knoflookpâté

4 plakjes runderrookvlees

1 lepel mayonaise

bakboter
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten
  • Bron: Libelle

Bereiding

Meng gehakt, ei, rettich, bouillonpoeder, peper, zout, nootmuskaat en 4-5 lepels paneermeel en laat ˝ uur opstijven in de koelkast.

Verdeel de pâté in 4 porties en vorm balletjes.

Smeer het rookvlees met de mayonaise in en wikkel met de besmeerde kant naar binnen om de pâtéballetjes heen.

Vouw om elk balletje een kwart van het gehakt.

Rol de ballen door de paneer.

Lekker bruin braden, de jus afblussen met een scheutje bouillon of restje jus en nog ca.30 minuten laten stoven.

Notities

Eén van de hoofdprijswinnaars van de gehaktwedstrijd van Libelle.