Home > Recepten

Zoer vleisj (Maastricht)
500 g runderpoulet of varkenspoulet

2 grofgesneden uien

2 dl dragonazijn of ciderazijn

1 dl water

100 g boter

2 lepels kristalsuiker

2 lepels appelstroop rinse

zout

peper

maïzena eventueel
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Rundvleesgerechten; Nederlands (Maastricht)

Bereiding

Meng vlees, uien, azijn en water en marineer een nacht.

Laat het vlees uitlekken, bewaar de marinade. Hou de uien apart.

Smelt de boter en carameliseer de suiker.

Bak het vlees hierin aan, doe de uien erbij en blus met de marinade. Laat 1 uur sudderen.

Dan de stroop erdoor en eventueel binden met maïzena.

Notities

Wordt veel met friet gegeten.