Home > Recepten

Bang Phoug Tom (Vietnamese hapjes op kroepoek)

125 g kogelbiefstuk of haasbiefstuk

1 lepel vissaus

1 theelepel sesamolie

1 theelepel ma´zena

1 teen knoflook

1 theelepel serehpoeder

zout

peper

kroepoek

ouwel

pinda's met vlies

bosui

2 lepels olie
  • Omschrijving recept: Borrelhapjes; Rundvleesgerechten; Vietnamees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd 125 gr (licht ingevroren) malse kogel- of haasbiefstuk in heel dunne plakjes.

Roer een marinade van 1 eetlepel vissaus (toko), 1 theelepel sesamolie, 1 theelepel ma´zena, 1 teen knoflook uit de pers, 1 theelepel serehpoeder en wat zout en peper.

Schep de plakjes biefstuk erdoor en laat ze 3 uur afgedekt en koel in de marinade staan.

Beleg voor elk plakje biefstuk een kleine kroepoek met een stukje ouwel (Baukje).

Hak wat vliespinda's grof en snijd een bosuitje met groen in ringetjes.

Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak de plakjes biefstuk hierin op hoog vuur 2 minuten; keer ze eenmaal om.

Leg op elk kroepoekje een stukje biefstuk en bestrooi met pinda's en bosuiringetjes.

Serveer direct.