Home > Recepten

Singaporecroquettes
2 groene pepers

olie

1 ui

1/2 teen knoflook

gemberwortel

korianderzaad

komijn

zout

peper

korianderblad of peterselie

3 gesnipperde voorjaarsuitjes

250 g kippenvlees

500 g aardappels

1 ei

paneermeel
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Aardappelgerechten; Kroketten; Singapore
  • Aantal Porties: 8

Bereiding

Was 2 groene Spaanse peper, verwijder zaad en halveer ze. Daarna fijnhakken.

Verhit olie in wadjang en 1 ui fruiten. Daarna ½ teen knoflook, gemberwortel en pepers toevoegen.

Omscheppen, daarna korianderzaad, komijn, zout, peper, korianderblad/peterselie, 3 gesnipperde voorjaarsuitjes en 250 g fijn kippenvlees erbij. Bakken tot het in kruimels uiteen valt.

Vermengen met puree van 500 g aardappels. Vorm hiervan 8 kroketten. Door 1 losgeroerd ei en wat paneermeel halen.

Frituur max. 4 kroketten per keer in hete olie.