Home > Recepten

Jonge kokos-sjalot-gemberamuses, Thaise
eetbaar blad met een zachte smaak

150 g jonge kokos eventueel diepvries in blokjes

75 ml lichte sojasaus

trassi

4 lepels gedroogde garnalen = ebi

50 g gehakte gemberwortel

75 g geroosterde pinda's

3 gehakte chilipepertjes

1 limoen in kleine dunne driehoekjes

2 grofgehakte sjalotjes





gebruik voor het blad snijbiet, ijsbergsla of chinese kool, blancheer het.
  • Omschrijving recept: Borrelhapjes; Thais
  • Bron: Kees Hageman/Joyce Huisman

Bereiding

Rooster de jonge kokos tot die wat kleur krijgt.

Maak van de sojasaus, trassi en 1 lepel gedroogde garnalen een sausje.

Leg een krans van het blad op een schaal. Leg op elk blad wat kokos, gember, pinda's, sjalot, peper en een stukje limoen.

Sprenkel naar smaak wat saus erover, vouw het blad dicht en eet het zo op.