Home > Recepten

Tord taohoo (Thaise gefrituurde tahoe)
300 g tahoe of tofu

3 lepels rode wijnazijn

1 lepel limoensap

2 lepels lichte sojasaus

1 theelepel ketumbar

1 theelepel djinten

1 lepel gula djawa of rietsuiker

2 lepels zonnebloemolie

50 g rijstebloem

3 lepels aardappelmeel of maïzena

1 theelepel zwarte peper

1.5 l olie om te frituren
  • Omschrijving recept: Vleesvervangers; Borrelhapjes; Thais
  • Bron: Kwee Siok Lan

Bereiding

Snij de tahoe in blokjes van 2.5 cm.

Meng de azijn, limoensap, sojasaus, ketumbar, djinten, gula djawa en 2 lepels olie en marineer de tahoe hierin 30 minuten. Laat daarna in een zeef uitlekken en dep droog met keukenpapier.

Meng rijstebloem met aardappelmeel en peper en bedek de tahoe ermee.

Verhit de frituurolie en frituur de tahoe in porties goudbruin. Schep op keukenpapier en laat uitlekken.

Notities

Serveren met sauzen als nam prik jim saw, nam prik ma phraw, pikante gember- of kokossaus of nam prik satee. Zet een potje prikkertjes of kleine vorkjes op tafel en leg er servetjes bij.