Jan in de zak 1 |
|
|
250 g bloem zout 1 ei 15 g gist 200 ml lauwe melk 50 g krenten 50 g rozijnen stroop |
|
BereidingZeef de bloem, doe er zout bij en maak er een kuiltje in. Breek het ei erin. Los de gist op in de melk en doe ook in het kuiltje. Roer vanuit het midden en kneed dan een glad deeg. Doe er een natte doek over en laat ¾ uur rijzen. Kneed dan de rozijnen en krenten erdoor.Maak een katoenen of linnen zakje, of een theedoek, vochtig en knijp goed uit, bestrooi van binnen met bloem. Schep het deeg erin maar laat ruimte over om het te laten rijzen. Doe het zakje of de theedoek dicht. Leg in een grote pan een omgekeerd diep bord. Doe er ruim water in en breng aan de kook. Doe het zakje of deeg op het bord en kook op laag vuur in 1½ uur gaar. Haal uit de doek, laat even drogen en serveer warm in plakken, met stroop. |
|
Home > Recepten