Home > Recepten

Brood gevuld met gerookte-zalmsandwiches
150 g boter

20 g dille

zout

versgemalen peper

1 groot rond brood

1 casinobrood

300 g gerookte zalm (in dunne plakken)



De sandwiches kunnen natuurlijk ook met verschillende vullingen belegd worden; kies wel vullingen die bij elkaar passen; dus visvullingen, ei- of groentevullingen, of vleesvullingen.



Het is extra lekker om de boter te vermengen met gepureerde gerookte zalm. Breng de boter in dat geval op smaak met een beetje citroensap en versgemalen peper.
  • Omschrijving recept: Brood; Visgerechten; Buffetten
  • Aantal Porties: 8
  • Bereidingstijd: 35 minuten
  • Bron: Cas Spijkers

Bereiding

Roer de boter romig. Hak de dille ragfijn en roer hem door de boter. Breng op smaak met zout en peper.

Snijd een deksel uit het ronde brood en snijd met een scherp mes het brood rondom uit de korst. Snijd het casinobrood overlangs in dunne sneden en snijd de korsten eraf; besmeer ze met de dilleboter en verdeel de plakken zalm op de helft ervan.

Leg er een tweede snee op en snijd deze sandwiches in puntjes.

Stapel de gevulde sneetjes in het ronde brood, leg tussen elke laag een velletje vetvrij papier; leg het deksel weer erop. Presenteer het brood in een servet, gevouwen als een artisjok.

Notities

Voor buffetten.



Om mooie gelijkmatige puntjes van de sandwiches te snijden, kunt u het beste een sjabloon maken van de diameter van het brood. Knip de doorsnee van het brood op wit papier uit en geef hierop acht punten aan; gebruik deze als maat voor het snijden van de belegde sneetjes.