Home > Recepten

Syllabub 1 (origineel Engels recept)
1 citroen

1 dl witte wijn

2 lepels cognac

60 g suiker

250 ml slagroom

nootmuskaat

citroenschil of een takje rozemarijn
  • Omschrijving recept: Drankjes met alcohol; Brits (Engeland)

Bereiding

Rasp de schil van een uitgeperste citroen, meng schil en sap met 1 dl witte wijn en 2 lepels cognac en laat een nacht staan.

Zeef het dan, voeg 60 g suiker toe en los op.

Roer er ¼ l slagroom bij.

Doe er nootmuskaat bij en klop tot het dik en wolkig is (dit kan lang of kort duren).

Verdeel over champagne- of sherryflûtes.

Serveer koel (niet uit de koelkast) met een citroenschilletje of takje rozemarijn.