Home > Recepten

Zeeuwse sukelademelk
100 g pure extra bittere chocola

bruine basterdsuiker

1 l melk



De echte sukelademelk werd gemaakt van in Vlissingen gemaakte chocolade, een bittere soort in de vorm van een koekje.
  • Omschrijving recept: Drankjes zonder alcohol; Nederlands (Zeeland)
  • Bron: Libelle

Bereiding

Breek de chocolade in een pannetje, doe met 4 lepels suiker en een lepel water au-bain marie en laat af en toe roerend smelten.

Voeg af en toe wat water toe zodat het een dikvloeibaar papje wordt.

Breng de melk afzonderlijk aan de kook.

Verdun de gesmolten chocolade met wat kokende melk, roer dit mengsel bij de melk en laat 10 minuten zachtjes doorkoken.

Voeg bruine suiker naar smaak toe en serveer warm.