Vlaai, Aalsterse |
|
|
1 l melk 1 bak beschuit 500 g ontbijtkoek 1 flesje schenkstroop 2 a 3 eieren zout kaneel foelie 2 lepels suiker |
|
BereidingMelk aan de kook brengen met het snufje zout. Zodra de melk kookt, van het vuur halen.Intussen beschuiten en ontbijtkoek fijn kruimelen en in de hete melk doen. Vloeibare stroop, suiker, kaneel en foelie toevoegen en daarna de losgeklopte eieren. Let op dat het deeg niet al te slap wordt! Flink doorroeren tot het een smeuïge massa is. Intussen de oven voorverwarmen op 220 graden. Beslag in een vuurvaste schotel gieten (of in een aluminium bakje als je het wil weggeven als cadeautje) en 10 minuten bakken op 220 gr dan. Daarna overwarmte verminderen tot 180 à 200 graden en nog ongeveer een half uur verder laten bakken. Oven uitdoen, maar vlaaien laten bekoelen IN de oven! NotitiesDit levert een flinke hoeveelheid Aalsterse vlaai op, dus je kan het recept gerust halveren. Elke stad en dorp hier in de streek heeft een "eigen" recept, dus je kan varieren door het toevoegen van geconfijte vruchtjes, krenten, ....beschuit voor de helft vervangen door droge koekjes...... Meer bruine suiker en minder stroop....… |
|
Home > Recepten