Home > Recepten

Arnhemse meisjes 1

150 g bloem

150 g koude boter

75 ml koud water

1/2 ei

50 g suiker
  • Omschrijving recept: Koekjes; Nederlands (Arnhem)

Bereiding

Zeef de bloem, doe 100 g ervan in een kom met de boter en snij de boter met 2 messen in stukken. Doe het koude water erbij, werk met een mes door de bloem tot een samenhangende, iets vochtige massa is verkregen.

Bestuif met bloem en rol onder af en toe keren uit, vouw in drieŽn en rol opnieuw in de richting van de vouw en herhaal dit. Vouw de lap op en laat op een koele plaats Ĺ uur rusten.

Opnieuw rollen, in drieŽn vouwen, rollen en enkele malen herhalen en weer Ĺ uur opgevouwen laten rusten.

Rol uit tot Ĺ cm dik en steek er rondjes van 4 cm uit. Rol uit tot ovaaltjes, leg op een nat bakblik, bestrijk met ei en bestrooi met suiker.

Bak 20 minuten in een oven van 225į tot ze gaar en bruin zijn.