Home > Recepten

Banaan-walnootmuffins
150 g bloem

150 g volkorenbloem

2 theelepels dubbelkoolzure soda

2 theelepels kaneel

1 theelepel nootmuskaat

zout

2 eieren

100 g honing of bruine suiker

4 lepels olie

2 theelepels vanille-essence

300 g geprakte banaan

4 lepels yoghurt

1 theelepel citroenrasp

100 g gehakte walnoten
  • Omschrijving recept: Gebak
  • Aantal Porties: 12

Bereiding

Zeef bloem met soda, kaneel, nootmuskaat en zout in een kom.

Klop in een andere kom de andere ingredienten behalve de walnoten. Meng dat dan snel door de bloem, schep tot slot de walnoten erdoor.

Schep in de holtes van een inge-olied muffin-bakblik, of in papieren vormpjes in taartvormpjes. Bak 20 minuten op 200°.