Home > Recepten

Basbousa
275 g suiker voor de stroop of iets minder honing

75 ml water voor de stroop

2 lepels citroensap voor de stroop

300 g griesmeel

200 g suiker

75 g bloem

1 theelepel bakpoeder

75 g klapper

125 g boter

1,5 dl melk
  • Omschrijving recept: Gebak; Midden-Oosten; Sudanees
  • Bron: Esther Westerveld

Bereiding

Doe de ingrediënten voor de siroop in een pan en verwarm alles al roerend tot de suiker is opgelost en de siroop dikker wordt. Laat de siroop afkoelen.

Zeef griesmeel, suiker, bloem en bakpoeder samen. Schep de kokos erdoor.

Laat de boter smelten in een pan. Voeg de melk en de droge ingrediënten toe.

Roer alles goed. Schenk het mengsel uit in een ingevette bakplaat. Bak de koek 40 minuten in een op 190 ºC voorverwarmde oven. Schenk de siroop erover uit.

Notities

Dit gerecht van griesmeel en kokos stamt uit het Midden-Oosten, maar is ook zeer geliefd in Sudan.