Home > Recepten

Beignets de carnaval, uit de Elzas
500 g bloem

2.5 dl melk

15 g verse gist

4 eieren

75 g kristalsuiker

100 g zachte boter

6 lepels kirsch

frituurolie

25 g kaneel
  • Omschrijving recept: Gebak; Frans (Elzas)
  • Aantal Porties: 8

Bereiding

Zeef de bloem. Verwarm de melk op laag vuur en los de gist op. Meng door het bloem en doe er 50 g suiker, de boter en Kirsch door. Laat 1 uur rusten.

Meng de rest van de suiker met het kaneel.

Rol het deeg uit tot ca.5 mm dik en snij er figuren (sterretjes, maantjes, hartjes etc) uit.

Frituur ze, laat ze uitlekken en bestrooi met kaneel-suiker.