Home > Recepten

Bojo (Surinaams-Creoolse cassavetaart)
1 kg geraspte cassave

4 eieren

100 g suiker

vanille-essence

amandelessence

1 geraspte kokosnoot

1.5 dl melk

100 g rozijnen

1 theelepel kaneel

zout

50 g gesmolten boter
  • Omschrijving recept: Gebak; Surinaams (Creools)
  • Aantal Porties: 8
  • Bron: Ilse Marie Dorff

Bereiding

Kluts de eieren met de suiker en de essences.

Meng cassave, kokosnoot, melk, rozijnen, kaneel en zout. Schep de eieren en de boter luchtig door het cassavemengsel.

Doe in een beboterde vuurvaste schaal en bak 60-90 minuten op 175-200°.