Home > Recepten

Brusselse wafels 1

1 pakje vanillesuiker

1/4 l melk

75 g boter

4 eiwitten

40 g poedersuiker

1/4 l slagroom

250 g bloem

5 dooiers

1 theelepel poedersuiker

1 mespunt zout
  • Omschrijving recept: Wafels; Belgisch (Brussel)
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Zeef de bloem in een deegkom, maak een kuiltje in het midden en doe de eierdooiers hierin.

Strooi de poedersuiker, het zout en de vanillesuiker over de bloem en meng zeer goed.

Verwarm de melk en laat de boter hierin smelten.

Roer de melk door de bloem.

Klop de eiwitten stijf en schep ze door het beslag.

Verhit het wafelijzer en vet het in.

Bak de wafels aan weerszijden goudgeel.

Bestrooi met poedersuiker.

Geef er afzonderlijk stijfgeslagen slagroom bij.