Home > Recepten

Citroenkoekjes uit de combimagnetron

125 g bloem

125 g volkorenmeel

125 g boter

5 lepels bakpoeder

1 snufje zout

80 g witte basterdsuiker

1 zakje vanillesuiker

1 klein ei

sap van 1/2 citroen

rasp van 1 citroen
  • Omschrijving recept: Koekjes; Magnetron
  • Bron: Libelle

Bereiding

Meng meel en bloem, snij de boter erin met 2 messen klein. Voeg alle andere ingredienten toe en maak met een koele hand snel een soepele deegbal. Wikkel in plasticfolie en leg een uur koel weg.

Bestuif een werkvlak met wat bloem en maak van het deeg een 'worst' van 6 cm doorsnee. Snij in plakken van 1/2 cm dik. Leg met voldoende ruimte ertussen op een met bakpapier bedekte bakplaat en zet in de combi: stel in een combinatie van 180 watt en 200 en bak 6-7 minuten.