Doughnuts 5 uit de oven |
|
|
1,5 lepel droge gist 0,6 dl warm water van 60° 3,5 dl lauwwarme melk 100 g suiker 1 theelepel zout 1 theelepel nootmuskaat 1/4 theelepel kaneel 100 g boter 500 g bloem 2 eieren 50 g boter om te smelten Chocolade doughnuts: Laat de nootmuskaat en de kaneel weg en meng ± 50 gr cacao door het deeg. Wentel de doughnuts, nadat ze zijn gebakken, door kristalsuiker of bestrijk ze met chocoladeglazuur. Doughnuts met appelmoes: Vervang de melk door een potje lauwwarme appelmoes. Vervang de theelepel nootmuskaat en de 1/4 theelepel kaneel door 1 theelepel kaneel, 1/2 theelepel nootmuskaat en 1/2 theelepel kruidnagelpoeder. |
|
BereidingLos de gist in een grote beslagkom in het warme water op.Voeg de melk, de suiker, het zout, de nootmuskaat, de kaneel, de eieren, de boter en 225 gr bloem toe en meng alles enkele minuten goed door elkaar. Roer er dan de rest van de bloem door tot een soepel deeg ontstaat. Dek de kom af en laat het deeg op een warme plaats 50-60 minuten rijzen tot het volume is verdubbeld. Leg het dan op met bloem bestoven werkvlak en draai het voorzichtig rond tot het helemaal met bloem is bedekt. Bestuif een deegrol met bloem en rol het deeg daarmee uit tot een lap van ± 1 cm dik. Bestuif een doughnutsnijder van ± 6 cm met bloem en steek daarmee doughnuts uit het deeg. Leg de doughnuts met een tussenruimte van ± 5 cm op een met ingevette bakplaat en bestrijk ze met gesmolten boter. Dek ze af en laat ze nog ± 20 minuten rijzen tot het volume is verdubbeld. Verwarm de oven voor op 220°C en bak de doughnuts in 8-10 minuten goudbruin. Bestrijk ze daarna nogmaals met gesmolten boter. Maak een mengsel van suiker en kaneel en wentel de doughnuts daarin of bestrijk ze met room- of chocoladeglazuur. |
|
Home > Recepten