Home > Recepten

Koe(k)sisters (Zuidafrikaanse kleurlingen-koekjes)
100 g boter

100 g suiker

2 eieren

600 g bloem

2.5 theelepels bakpoeder

ruim 2 dl melk

4 lepels room

1 theelepel zout

frituurolie

2 lepels kaneel of nootmuskaat

600 g suiker voor de saus

1 lepel boter voor de saus

3 dl water

kokos
  • Omschrijving recept: Koekjes; Zuid-Afrikaans (kleurlingen)

Bereiding

Klop de boter romig, roer beetje bij beetje de suiker erbij. Kluts de eieren en roer door het botermengsel. Zeef bloem met zout en bakpoeder en roer er in gedeelten bij, afgewisseld met melk en room.

Rol het deeg uit tot ±4 cm dik, snij in reepjes van ±6 cm lang, maak er een donut-rondje van of vlecht 3 repen ineen.



STROOP: Kook boter, water en suiker tot een lichtgele stroop.

Frituur de koe(k)sisters in frituurolie, laat ze uitlekken op keukenpapier, dompel in de stroop en wentel door de kokos.

Notities

Deze koekjes worden vooral op zondagmorgen op straat evrkocht.