Home > Recepten

Koperapak (amandelkokoskoekjes)

200 g suiker

3 lepels rozenwater

1 lepel geschaafde amandel

2 lepels kokos

1 theelepel boter
  • Omschrijving recept: Koekjes; Zuid-Afrikaans (Indiaas)

Bereiding

Leg de amandelen even in kokend water en laat ze uitlekken, beboter een bakblik.

Meng suiker, rozenwater, kokos en boter, kook heel zachtjes droog en blijf roeren. Haal van het vuur en giet direct over de bodem van het bakblik.

Strooi de amandelen erover, koel af en snij in vierkantjes.