Old-fashioned cheesecake |
|
|
150 g verkruimelde volkorenbiscuit 75 g gesmolten boter 250 g Mon Chou of cream cheese 275 g kristalsuiker 3 eieren 1 dooier 2 lepels bloem 2 lepels slagroom 1 lepel citroenrasp 1 lepel sinaasappelrasp 2 theelepels vanille-essence 500 g aardbeien sap van 1/2 citroen 1 lepel creme de cassis 1 lepel maïzena |
|
BereidingMeng biscuits met de gesmolten boter. Druk op de bodem van een springvorm van 22 cm doorsnee.Klop Mon Chou met suiker glad. Voeg ei, dooier, bloem, slagroom, citrusschillen en vanille-essence toe en klop tot een glad mengsel. Giet op de kruimellaag en zet 10 minuten op 200°, dan nog 1 uur op 120°. Laat afkoelen en neem uit de vorm. Snij 200 g aardbeien in plakken of halveer ze als ze klein zijn. Besprenkel met de helft van de citroensap. Druk 300 g aardbeien door een zeef en doe met de crème de cassis, maïzena en de rest van het citroensap in een pan, zet op laag vuur en breng al kloppend aan de kook tot een dikke gladde saus ontstaat. Afkoelen. Schik de aardbeien op de taart, giet de afgekoelde saus erover en zet minstens 4 uur in de koelkast. |
|
Home > Recepten