Koffieschijf, tropische (ananas met klapper) |
|
|
4 eiwitten 250 g suiker 30 g oploskoffie 75 g gemalen amandelen 150 ml slagroom 25 g geroosterd amandelschaafsel 50 g klapper 1 kleine ananas in blokjes |
|
BereidingTeken 2 maal een rechthoek van 30x10 cm op vetvrij papier en leg ondersteboven op een bakplaat.Klop de eiwitten stijf en doe er 4 lepels suiker door en de koffie, klop tot er stijve pieken zijn en schep dan de rest van de suiker en de gemalen amandelen erdoor. Doe in een spuitzak met 1 cm opening, spuit in strepen over de breedte van de rechthoeken en bestrooi één van de rechthoeken met het amandelschaafsel. Bak alles 2 uur op 100° en koel af. Klop de slagroom stijf en strijk over de rechthoek zonder schaafsel. Bedek met stukjes ananas en strooi de klapper erover. Leg de tweede schuimlaag erop en zet 2 uur in de koelkast. |
|
Home > Recepten