Home > Recepten

Vastenwafels, Utrechtse
400 g bloem

100 g boekweitmeel

20 g gist

250 g boter

5 g zout

4 dl melk

1 ei
  • Omschrijving recept: Wafels; Nederlands (Utrecht)

Bereiding

Ei splitsen.

Bloem, meel en zout in kom doen. Kuiltje er in maken. Boter smelten, gist in lauwe melk oplossen. rest van de melk en eigeel in kuiltje doen. Voorzichtig vanuit het midden roeren.

Na een tijdje kloppen een stijfgeklopt eiwit door het deeg doen.

Op een vochtige plaats 45 minuten laten rijzen.

Wafels in ijzer bakken.

Opdienen met boter en kaneel.

Notities

Serveren met boter en kaneel