Home > Recepten

Vastenavondkoeken (wafels)
20 g gist

6 dl lauwe melk

400 g bloem

100 g boekweitmeel

5 g zout

spekzwoerd

kaneelsuiker
  • Omschrijving recept: Wafels; Nederlands

Bereiding

Meng de gist met 4 lepels lauwe melk. Meng meel, bloem en zout, maak een kuiltje, doe gist en de helft van de melk erin en roer tot een glad beslag. Splits het ei, roer de rest van de melk en de dooier erdoor. Sla het eiwit stijf en spatel door het beslag.

Laat toegedekt op een lauwwarme plek 1 uur rijzen.

Verwarm het wafelijzer en vet in met zwoerd. Bak de wafels in ±3 minuten goudbruin. Serveren met kaneelsuiker.

Notities

Serveren met kaneel