Home > Recepten

Vlaaien op de wijze van het Waasland
1 l melk

100 g suiker

1/2 kg bloem

2 dooiers

50 g gekonfijt fruit

25 g sukade

25 g oranjesnippers

2 bitterkoekjes

2 sneetjes peperkoek

100 g stroop

1 theelepel foelie

1 theelepel kaneel

1 mespunt zout
  • Omschrijving recept: Gebak; Belgisch (Waasland)
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook 1/2 liter melk met de suiker.

Meng intussen de bloem, de bruine suiker, de eierdooiers, het gekonfijte fruit, de sukade, de oranjesnippers, de geplette makarons, de geplette peperkoek, de stroop en 1/2 liter melk goed door elkaar.

Giet deze brij al roerend in de kokende melk.

Meng nu de foelie, de kaneel en het zout erbij en laat goed doorkoken.

Vul kleine vuurvaste kommen of een grote vuurvaste schotel met dit mengsel.

Bak de vlaai(en) 1 uur in een op 175°C voorverwarmde oven.

Laat afkoelen en dien lauw of koud op.