Walnoten in Wenerdeeg |
|
|
100 g bloem 50 g basterdsuiker voor de koek 1 zakje vanillesuiker 75 g boter zout 2 losgeklopte eieren 5 halve walnoten voor de garnering boter om in te vetten 100 g walnoten 50 g basterdsuiker voor de vulling |
|
BereidingKneed van bloem, suiker voor de koek, vanillesuiker, boter, zout en 2 lepels struif een samenhangend deeg. Laat in plasticfolie iets opstijven in de koelkast.Hak de walnoten (behalve die voor garnering) tot stukjes, meng met suiker voor de vulling, citroensap en 1½ lepel struif. Vet 5 zandtaartvormpjes van 3½ cm hoog in met boter. Rol het deeg uit tot 2 lappen van 1-2 cm dik. Leg het deeg telkens over een vormpje en druk voorzichtig met de wijsvinger in de vorm, haal de deegrol erover zodat het deeg glad wordt afgesneden. Vul de vormpjes voor ¾ met walnootmengsel en dek toe met het resterende deeg. Bestrijk de bovenkant met struif en garneer met ½ walnoot. Bak 40 minuten op 160°. In de vormpjes afkoelen alvorens ze eruit te halen. |
|
Home > Recepten