Home > Recepten

Fromage de chèvre mariné
6 kleine ronde geitenkaasjes a 65 g

1 lepel zwarte peperkorrels

2 tenen knoflook

2 kleine Spaanse pepers

4 laurierblaadjes

3 takjes tijm

3 takjes rozemarijn

300 ml olijfolie



VARIATIE: in het oostelijk Middellandse Zeegebied wordt feta, labne en dergelijke gemarineerd in olie met schijfjes citroen en veel munt.

VARIATIE (Libelle): met een rood pepertje.
  • Omschrijving recept: Kaasgerechten; Borrelhapjes
  • Bron: Claudia Roden/Libelle

Bereiding

Doe de hele of gehalveerde kaasjes met de kruiden in een pot met brede hals en zet onder olie.

Notities

Serveer met stokbrood.

De olie kan worden gebruikt om sla aan te maken. Vul de kaasjes eventueel aan.

Na een week zijn ze eetbaar, na een maandje kunnen ze zacht worden. Houdbaar 6-8 weken.