Home > Recepten

Kip in gelei
Voor 24 blokjes:

4 blaadjes witte gelatine

2.5 dl gevogeltefond

3 druppels tabasco

olie om in te vetten

peterselie

100 g gare kipfilet in kleine stukjes

1 ei

4 sneetjes wit casinobrood zonder korst

mayonaise



Variatie: gebruik roggebrood in plaats van casinobrood.
  • Omschrijving recept: Brrelhapjes; Kipgerechten
  • Bron: Tip Culinair

Bereiding

Zet 2 ijsblokvormpjes 30 minuten in de diepvries.

Kook het ei en hak fijn.

Verhit de fond. Week de gelatine in ruim koud water voor 5 minuten, knijp uit en los op in de fond, roer de tabasco erdoor. Laat afkoelen.

Vet de ijsvormpjes in met olie. Schenk onderin een dun laagje gelei en laat 5 minuten opstijven.

Leg er een peterselieblaadje in en bestrijk met gelei.

Verdeel de kip erover.

Vul de vormpjes bijna vol maar hou wel wat gelei over.

Verdeel het ei erover en de rest van de gelei.

Laat 1 uur opstijven in de koelkast en stort op een bord.

Rooster het brood, snij in 24 stukjes en bestrijk met mayonaise, zet de geleitjes erop.

Variatie: gebruik roggebrood in plaats van casinobrood