Home > Recepten

Eiersaus, pittig
3 eieren

1 ui

1 teentje knoflook

10 gr boter

1 theelepel sambal

zout

100 gr champignons

2 1/2 dl groentebouillon

2 eetlepels tomatenpuree

1/2 eetlepel maïzena

ketjap of tamari
  • Omschrijving recept: Sausjes; Eiergerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de eieren 10 minuten, pel ze en snijd ze in parten.

Maak de ui schoon en snijd hem klein.

Fruit de ui en de kleingesneden knoflook in de boter en voeg de sambal en het zout toe.

Smoor de gewassen en in plakken gesneden champignons even mee.

Giet er de bouillon en de tomatenpuree bij en bind de saus met de aangemengde maïzena.

Schep de eieren voorzichtig door de saus en maak de saus op smaak met wat ketjap of tamari.

Notities

Lekker bij witlof