Home > Recepten

Courgette, gestoofd
1 courgette

1 ui

1 paprika

6 gekookte aardappelen

2 gekookte eieren

2 eetlepels bouillon

2 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook

2 kleine Spaanse pepertjes

Parmezaanse kaas

saffraan, kerrie, oregano, zout

1 kopje melk
  • Omschrijving recept: Groentegerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Schil de Courgette, halveer ze en schep het zaad eruit.

Snijd de ui, paprika, knoflook en Spaanse pepertjes klein en fruit dit met de kerrie en het zout vijf minuten in olijfolie.

Vermeng de gesneden courgette, aardappelen en eieren met de melk, oregano en Parmezaanse kaas.

Roer de overige ingredienten door het mengsel.

Laat het geheel met een deksel op de pan ca 20 minuten stoven.