Home > Recepten

Linzenpâté met zure roomsaus
150 gr linzen

2 aardappelen

2 eieren

50 gr geraspte belegen kaas

1 eetlepel tomatenpuree

1 theelepel tijm

peper

boter

sesamzaad

1 bekertje zure room

1 eetlepel citroensap

2 eetlepels koffieroom

zout

1 eetlepel kleingesneden peterselie
  • Omschrijving recept: Pâté's; Sausjes
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de linzen en kook ze in water in 40 minuten net gaar.

Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes, doe die halverwege de kooktijd bij de linzen en kook ze mee gaar.

Klop de eieren los en voeg de geraspte kaas, de tomatenpuree, de tijm en wat peper toe.

Giet de linzen met de aardappelen af, doe het linzenmengsel bij de eieren en roer alles goed door elkaar.

Voeg evt. nog wat kookvocht toe om een smeuďg geheel te krijgen.

Vet de cakevorm in met wat boter en bestrooi de vorm met sesamzaad.

Schep het linzenmengsel erin en dek de vorm af met aluminiumfolie.

Bak de pâté in een matig warme oven (175C) in ca 50 minuten gaar.

Laat de pâté 10 minuten afkoelen en stort hem dan op een schaal.

Geef de pâté warm of koud.



Saus:

Klop de zure room los met het citroensap en de koffieroom.

Maak de saus op smaak met peper, zout en de peterselie.

Benodigdheden

cakevorm van 1 liter inhoud