Home > Recepten

Kreeftenballetjes van de Kaaiman-eilanden
1 kg geprakt kreeftenvlees

3 teentjes knoflook

1 gesnipperd ui

1 spaanse peper

2 gehakte selderijstengels

2 koppen aardappelpuree

500 g bloem

2 losgeklopte eieren

peper

zout

1 sprietje bieslook

250 g peterselie

olie
  • Omschrijving recept: Schaaldiergerechten; Borrelhapjes; Cariben (Kaaiman-eilanden)
  • Bron: Culinaria Cariben

Bereiding

Houd 60 g bloem apart, vermengd met wat zout.

Hak de peterselie, peper en de bieslook fijn.

Doe de kreeft met knoflook, ui, peper, selderij en aardappelpuree in de keukenmachine. Laat draaien en voeg geleidelijk bloem en eieren toe. Breng op smaak met peper en zout. Voeg bieslook en peterselie toe.

Neem een lepel mengsel en rol daarvan een balletje van 5 cm. Rol door het gezouten bloem en bak goudbruin in hete olie.