Home > Recepten

Kwarteleitjes met groene kruidensaus
18 kwarteleitjes

2 teentjes knoflook

5 takjes peterselie

1 mespuntje mild paprikapoeder

5 lepels olijfolie

zout

peper

18 zwarte olijven

18 prikkertjes
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Sausjes
  • Aantal Porties: 18
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Kook 18 kwarteleitjes in 5 minuten hard, schrik en pel ze.

Pers boven een kom 2 teentjes knoflook uit, knip 5 takjes peterselie fijn en klop met een mespuntje mild paprikapoeder en 5 lepels olijfolie tot een sausje. Breng op smaak met zout en peper.

Leg de eieren op en diep bord en besprenkel met de saus.

Garneer met 18 zwarte olijven met een prikkertje.