Home > Recepten

Kwarteleitjes-uitsmijter
6 sneetjes witbrood

4 plakjes ham

6 kerstomaatjes

2 lepels yogonaise

1 lepel currygewurzsaus

25 g boter

12 kwarteleitjes

zout

peper

4 takjes peterselie
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Borrelhapjes
  • Aantal Porties: 12
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Rooster het brood en steek er 12 rondjes uit.

Snij de tomaatjes in plakjes.

Roer Yogonaise en currygewürzsaus door elkaar.

Snij de ham in 12 stukjes.

Knip de peterselie in een kopje.

Besmeer de broodrondjes dun met het Yogonaisemengsel. Leg de ham erop. Verdeel de tomaat erover.

Verhit de boter en bak 12 kleine spiegeleitjes (1 minuut), bestrooi met zout en peper en leg op elk rondje.

Strooi de peterselie erover.

Benodigdheden

Gebruik een rond uitsteekvormpje of een glas van 5-6 cm doorsnee.