Home > Recepten

Palinghapje op komkommer
1 komkommer

15 sprieten bieslook

4 takjes peterselie

kervel

1.5 lepel gemberjam

2 theelepels citroensap

zout

peper

100 g gerookte palingfilet

0.3 potje rode kaviaar imitatie
  • Omschrijving recept: Borrelhapjes
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Snij de komkommer in 24 plakjes en spreid uit op keukenpapier.

Knip bieslook, 2 takjes peterselie en de kervel fijn in een kopje. Meng jam en citroensap erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Besmeer de paling aan 1 kant met het kruidenmengsel. Halveer de paling in de lengte en verdeel in gelijke stukjes.

Leg de komkommer op een schaal, leg op elk plakje 3 stukjes paling met de besmeerde kant omlaag.

Verdeel de rest van de peterselie in toefjes en garneer de paling met de toefjes en de nepkaviaar.